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年10月30日，衡南县文化馆邀请了市非物质文化遗产保护中心邓斌，以及专业从事传统食品加工和生产食品企业家，前往相市、宝盖、茅市三地，就烧饼的生产性保护进行考察和调研。 衡南烧饼是衡南县第二批非物质文化遗产保护项目，在衡南的相市、茅市、宝盖三个乡镇均有生产，是根植于衡南土地的传统面制食品，流传有五百于年。近年来，由于人们饮食方式的巨大改变，机械化食品加工业全面侵蚀传统的手工业食品制作，尤其是西方舶来品，如麦当劳、汉堡包等食品的冲击，以衡南烧饼为代表的传统食品面临极大的生存危机和传承危机。在将衡南烧饼列为县级非物质文化遗产保护项目后，衡南县文化馆馆长胡朝阳以为，我们不是被动的将项目保护起来，而是要将项目的影响做大，让项目能在保护的机制下做大做强，成为新的社会生产力和人文习俗，此想法与市非物质文化遗产保护中心工作人员邓斌一拍即合，在邓斌的建议下，通过与专业化生产传统食品公司进行沟通，便有了此行的调研和考察。 作为一个地地道道的茅市人，茅市烧饼对于几代人的影响深远，不言而喻。在衡阳市地区家喻户晓，将来茅市烧饼不只是传承的问题，而是产业化的问题。欢迎衡南有志之士共同参与进来，保护和弘扬让家乡的特产得以传承并且发扬光大。 目前电子商务行业景象繁荣，衡阳市的土特产由此可以卖到全国各地。随着快递行业的飞速发展，物流限时达工程也在日益加快。隔日件正在推动周边城市发展，茅市烧饼的未来和茅市镇的发展我们共同期待。为家乡人民尽自己的一份微博之力，更离不开你支持与鼓励！ 赞赏 |
