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去年柳今年柳烟雨不醉湖之酒 左边友右边友相逢亦是湖之酒 喝不够爱不够再饮一杯湖之酒 一回眸再回眸念念不忘湖之酒 人易瘦杯易瘦只为再见湖之酒 情依旧念依旧一缕乡愁湖之酒 一、文化积淀 美酒飘香韵千年墨客笔下诗百首 湖之酒属甜黄酒，古称酃湖酒、酃酒、酃醁（渌）酒、衡酒，名称的来历源于衡阳酃湖。衡阳产酒历史悠久，以酃湖西岸产酒最为出名，其制酒技术被北魏贾思勰所撰《齐民要术》记载并称之为“酃酒法”，形成了中国黄酒独具魅力的“色泽鲜明，醇厚绵香，浓而不腻，圆润浑厚，清明爽快，不上头”的“酃湖”风格，成为自西汉到清朝历时二千余年的皇宫贡酒，历久不衰。 公元年，司马炎建立西晋，举行开国大典，他就把出产于酃湖的酃酒荐于太庙，作为国酒来祭祀祖先，犒劳功臣。这一史实，在中国很多史籍中多次记载，如《资治通鉴》卷一百二十五载：“魏主得黄甘，即啖之，并大进酃酒。”《宋书列传》卷五十三记，今奴酤酃酒，利其百十，亦是立台阁所无，不审少简圣听不？唐太宗李世民在《赠魏征》中亦赞曰：“酃醁胜兰生，翠涛过玉薤。每日醉不醒，千年味不败。”由此可见，酃酒在西晋大唐时就已十分盛名。从西晋以后，历史上的魏晋南北朝历经三百余年，每年都把酃酒贡于皇宫。《中国实业杂志》（民国二十四年上海版）载：“湖南酒以衡阳产者最为著，自来有酃湖名酒……清初作为贡品，名曰衡酒，此酒呈橙黄色或琥珀色，味觉甘甜醇厚，回味鲜美清正，气味芬香馥郁，有琼浆玉液的美誉。” 自古文人皆好酒，墨客笔下挥豪情，湖之酒，流传至今已千百年，因其独特的魅力引得历代名家赞不绝口，文人雅士泼墨挥豪，在中国古代留下了一页又一页的历史诗篇，共赞誉的诗词达三百余首，算得上是历史上赞誉诗文最多的美酒： 中国最早的酒赋为晋代文坛“三张二潘”之一的张载所写的《酃酒赋》：漂蚁萍布，芬香酷列……未闻珍酒，出于湘东……备味滋各，体色淳清……全文四百余字，洋溢着湖之酒的醇香，一路飘香至今。 出自晋代曹摅《赠石崇诗》：“饮必酃渌，肴则时鲜。” 出自晋代左思《吴都赋》：“飞轻觞，而酌酃醁。” 出自唐皮日休《春夕酒醒》：“四弦才罢醉蛮奴，酃醁馀香在翠炉。夜半醒来红蜡短，一枝寒泪作珊瑚。” 出自唐代陆龟蒙《中酒赋》：“酃水之清，中山之碧，必能醺骨酡颜，潜销暗释。” 出自宋代王安石《送吴仲庶出守潭洲》：“自古楚有材，酃渌多美酒。不知樽前客，更得贾生否。” 出自宋代余靖《送刘学士知衡州》：“酃渌水声浸古堞，祝融峰色入晴楼。” 出自清代文化名人徐世昌《晚晴移诗江中》：“月澹烟疏一搔首，浩歌且尽湘酃酒。”…… 可见西渡湖之酒一路走来，趟过漫长的历史岁月，一篇篇诗文，一樽樽酒香，浸润着西渡湖之酒深厚的文化精髓，飘散着西渡湖之酒的千年幽香，谱写了华夏文明的精典篇单，流淌着酿酒人的聪明智慧。 一缕乡愁何处放把酒而谣杯中漾 西渡湖之酒也始终牵引着游子的一缕乡愁，出自现代著名诗人、书法家秦孝仪手笔：“梦中有味湖之酒，男子生憎不出湖。四十年间三万里，当时蹈海一癯儒。”秦孝仪先生出生于湖南衡阳，于年少时离开家乡，直到年老才踏上故乡的路，在诗文中流露出对家乡湖之酒的深厚感情，剪不断的是故乡的思念，忘不掉的是家乡的味道，斟上一杯家乡的湖之酒，把乡愁溶进这一盅盅的酒中，串起浓浓的家乡味，把酒而谣： 《酃渌谣》 担得湖中水洗得屋中罐 蒸饭做酒浆酒香满室沾 美酒饮且醉日子清且闲 送酒与兄弟兄弟年寿增 授酒与女子子孙节节生 赠酒与朋友朋友福禄添 敬酒与父母孝悌代代传 上酒贡天子天子万万年 《酃酒谣》已在衡阳地带流传了数载，再现了先民愉快的劳动生活场景与和谐美满的精神追求，也传递一种浓浓的亲情、友情。 二、品牌建设 振兴历史名酒打造飘香名片 西渡湖之酒从天赐神话到张氏创造，经三国之盛，享唐宋之荣，历明清之乱，由誉列御酒之尊贵，到禁止民间酿造之悲凉，几经兴衰，跌宕前行，在长达二千余年的时光岁月里，因受诸多社会、政治、经济及人文因素的制约，其生产规模一直很小，多为民间自产自销的经营形式。 上世纪五十年代初，衡阳县治由衡阳城北拆分迁驻西渡后，在县委县政府的领导和支持下，创办了国营酒厂西渡酒厂（后称湘南酒厂）专业生产湖之酒，正式冠名为“西渡湖之酒”，自此西渡湖之酒生产规模产销量及产品质量得到全面发展和提升。年产量达余吨，销售额达到万元。西渡湖之酒的品种也从原来单一鲜酿原汁发展成鲜酿、陈酿、烹调三大系列九个品种。多次被评为省优、部优产品，并荣获年全国首届食品博览会铜牌奖，年中国第三届酒类评比银爵奖和法国巴黎包装“世界之星”奖，连续多年评为湖南省国际农博会金奖。 改革开放后，国营性质的湘南酒厂因诸多原因，于6年改制重组。这时，先后以私有和股份制形式新办了衡阳县湘雁酒厂、湖南酃渌酒业有限公司、湖南省鼎谷一酒业有限公司三家西渡湖之酒民营企业。西渡湖之酒产销规模、年产销量、新产品开发和产品质量再一次得到了全面的恢复和长足发展。其中湘雁酒厂生产的湖之酒系列连续两届被评为衡阳市名牌产品，其陈酿型极品湖之酒6年正式出口英国伦敦，首开我县湖之酒出口之先河，酃渌酒业被评为衡阳市农业产业化龙头企业。酃渌商标被评为湖南省著名商标，湖南省鼎谷一酒业有限公司并荣获“中国十大著名民族品牌企业“称号，从此西渡湖之酒这一独具特色的产业又一次步入了历史发展的快车道。现年产量均在吨以上，销售额超亿元，实现利税近万元。产品遍布全国，深受消费者的喜爱，除本省市场外，在北京、上海、天津、重庆、等大中城市均有销售网点。为顺应电子商务时代，还成立了专门的网上销售队伍。 小雨柔柔/摄 湘雁酒厂、酃渌酒业有限公司、鼎谷一酒业有限公司等三家西渡湖之酒民营企业作为衡阳三家专门从事湖南著名特产“西渡湖之酒”研发、生产和销售于一体的科技型民营酿酒企业，通过企业的戮力同心，近年来取得了长足发展。特别是自主研发的纯发酵低酒精度、榨汁型黄酒生产技术取得突破性进展，获国家知识产权局专利申请受理，进入公示程序。西渡湖之酒并携手南岳云雾茶、南岳雁鹅菌、衡南鸽来香荣登“雁城四件宝”之宝座，又于2年获澳门国际华人峰会指定用酒，8年又荣获“中国湘菜馆最受欢迎的十大酒水”，同年，湖之酒产业又录入《衡阳改革开放三十年实录》，已列入衡阳“十二五”酒类产业发展规划。 小雨柔柔/摄 西渡湖之酒的发展已得到衡阳县政府的大力支持和专项资金扶持，于年4月正式获国家地理标志产品保护，衡阳县政府特制定《振兴西渡湖之酒纲要》，振兴计划是：加强宣传，加大投入，强化管理，坚守特色工艺，确保产品质量安全，坚持绿色环保健康可续的发展思路，争取到年西渡湖之酒产量达到吨左右，销售额突破2亿元，西渡湖之酒全国市场占有率达20%，巩固发展西渡湖之酒传统市场，进一步开拓新市场，构建产销网络，做强品牌战略，打造西渡湖之酒这张飘香明片，促进衡阳县这一特色产业进入持续健康发展的又一春天。（文/小雨柔柔图/爬上窗台的草） 小雨柔柔/摄 西渡湖之酒（上）发布于12月1号，请查看鍖椾含涓鍖婚櫌鏄亣鐨勫悧鍖椾含鐪嬬櫧鐧滈鍝鍖婚櫌鏈�涓撲笟
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