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1.常德米粉 起源：常德米粉是常德地区的汉族风味小吃，早在清光绪年间，常德就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。 2.攸县米粉 特色：它不像长沙米粉在下锅之前已经是软的了，它在下锅之前是干燥的，是硬邦邦的，脆脆的。长沙的米粉，圆的、扁的都叫米粉，而我们那的米粉只是圆的，扁的叫面。 特色：栖凤渡鱼粉是郴州著名的小吃，属于湘菜系。 4.沅陵米粉 分类：沅陵三鲜粉，沅陵猪脚粉，沅陵扣肉粉，沅陵香辣肉丝粉。 5.衡阳鱼粉 起源：衡阳目前的鱼粉溯源应该是衡阳县的渣江鱼粉。在本世纪初，衡南县三塘镇的鱼粉异军突起。目前口碑与声誉已经盖过渣江鱼粉。经营者在三塘的街上开了一家店，尽管条件简陋，由于口味独特，声名鹊起。城内的老饕经不住诱惑，于是，在周日，跑到三塘吃鱼粉也变成了时尚。 6.怀化米粉 7.武冈米粉 特色：水南桥的米粉是武冈一种具有独特风味的小吃，以粗细均匀、柔中有韧、色泽洁白透红、香甜可口而博取盛名，往往成为外地游客下榻武冈后第一样想要寻觅的吃食。
8.长沙米粉 特色：长沙米粉以切粉为主，与常德米粉在口味上有着很大的区别，最大的特点就是清淡。（红网） 赞赏 |
